کشاورزی ارگانیک چیست؟
محصولات ارگانیک چیست؟
کلوزآپ نزدیک
سوسک های خانم ، مانند این که در حال شکار بر روی شته است ، توسط پرورش دهندگان ارگانیک به طور گسترده برای کنترل آفات استفاده می شود. به توصیه های مربوط به مدیریت آفات از دانشگاه کالیفرنیا ، به طور ارگانیک ، به نشانی www.ipm.ucdavis.edu/ مراجعه کنید.
عکس از جک کلی کلارک ، با تقدیر از برنامه IPM UC Statewide

USDA کشاورزی ارگانیک را به عنوان "سیستم تولیدی تعریف می کند که با ادغام شیوه های فرهنگی ، بیولوژیکی و مکانیکی که باعث تقویت دوچرخه سواری منابع ، ایجاد تعادل زیست محیطی و حفظ تنوع زیستی می شود ، می تواند به شرایط خاص سایت پاسخ دهد."

به طور خاص ، کشاورزی ارگانیک مستلزم:

استفاده از محصولات زراعی پوشش دار ، کودهای سبز ، کودهای حیوانی و چرخش محصول برای بارور کردن خاک ، به حداکثر رساندن فعالیت بیولوژیکی و حفظ سلامت طولانی مدت خاک.
استفاده از کنترل بیولوژیکی ، چرخش محصول و سایر تکنیک ها برای مدیریت علفهای هرز ، حشرات و بیماریها.
تأکید بر تنوع زیستی سیستم کشاورزی و محیط اطراف.
استفاده از چراگاه های چرخشی و مراتع علوفه ای مخلوط برای فعالیت های دام و مراقبت های بهداشتی جایگزین برای رفاه حیوانات.
کاهش ورودی های خارجی و خارج از مزرعه و از بین بردن سموم دفع آفات و کودهای شیمیایی و سایر مواد مانند هورمون ها و آنتی بیوتیک ها.
تمرکز روی منابع تجدید پذیر ، حفاظت از خاک و آب و شیوه های مدیریتی که ترمیم ، حفظ و تقویت تعادل اکولوژیکی را حفظ می کند.

بسیاری از کشاورزان ارگانیک ، از جمله وندی الیوت و جو رود از کالو ، آیووا ، تولید ارگانیک را وسیله ای برای همکاری با محیط و حفظ تعادل اکوسیستم خود می دانند. رود که با همکاری 125 هکتار مرغ مرتعی ، ذرت ، یونجه و یونجه همکاری می کند ، گفت: "سیستم های طبیعی اگر به تنهایی تنوع زیستی را در کار خود بکار گیرید ، سخت کار می کنند."

استفاده از طبیعت به عنوان الگویی برای سیستم کشاورزی - بازیافت مواد مغذی ، تشویق شکارچیان طبیعی برای مدیریت آفات ، افزایش تراکم گیاهان برای مسدود کردن علفهای هرز - کشاورزان ارگانیک صرفاً مواد غیر سمی را برای سموم دفع آفات و کودها جایگزین نمی کنند ، بلکه مزرعه را به عنوان یک محصول در نظر می گیرند. موجودیت یکپارچه ، با تمام قطعات به هم پیوسته است.

وقتی دام و طیور در سیستمهای ارگانیک قرار می گیرند ، پتانسیل متنوع سازی و ادغام حتی بیشتر است: خوراک دام از چمنزارها و علوفه های مختلط ، که هر دو به بهبود ساختار خاک کمک می کنند. در عین حال دام ها کود خود را برای بارور کردن خاک فراهم می کنند و می توان از آنها برای "کشتن" هرگونه محصول غیر قابل برداشت استفاده کرد.

الیوت و رود مانند بسیاری از کشاورزان ارگانیک می خواهند مواد غذایی عاری از هورمون ها ، آنتی بیوتیک ها و سموم دفع آفات را جمع کنند. سالهاست که تولید کنندگان ارگانیک و طرفداران آن ادعا می کنند که کشاورزی ارگانیک بر محیط زیست نرم تر است. اکنون تحقیقات این موضوع را تأیید می کند:

پروژه سیستم های کشاورزی کشاورزی پایدار (SAFS) در دانشگاه کالیفرنیا دیویس ، یک آزمایشگاه 12 ساله ایستگاه تحقیقاتی با مقایسه سیستم های معمولی و آلی ، نشان داد که میزان نفوذ آب در سیستم آلی 50 درصد بیشتر است. این پروژه که با کمک هزینه ای از برنامه تحقیقات و آموزش کشاورزی پایدار کشاورزی USDA (SARE) پشتیبانی می شود ، همچنین نشان داد که سیستم ارگانیک یک سوم میزان حرکت آب به آبهای سطحی و زیرزمینی را به عنوان سیستم متعارف در اختیار دارد. سیستم آلی در ذخیره نیتروژن کارآمدتر بود و تأثیرات مثبتی بر کیفیت خاک داشت ، از جمله فعالیت بیولوژیکی بالاتر و دو برابر شدن ماده آلی در 10 سال.
یک سیستم کشت ارگانیک سه تا چهار برابر انرژی کمتری نسبت به یک سیستم معمولی مصرف می کند ، در حالی که همچنین شش برابر بیشتر زیست توده به ازای هر واحد انرژی مصرف شده در یک آزمایش مقایسه ای در دانشگاه ایالتی داکوتای جنوبی در ایستگاه تحقیقاتی شمال شرقی در نزدیکی واترت تاون تولید می کند.
یک مطالعه با بودجه SARE با هدف ارزیابی میزان سموم دفع آفات و مواد مغذی در زهکشی زیرزمینی در مزارع آلی و معمولی در ایلینویز ، نیترات ، کلرید و آترازین کمتری در آبهای زهکشی شده از مزارع آلی یافت.

تحقیقات اخیر همچنین نشان می دهد که سیستم های کشاورزی ارگانیک با سیستم های معمولی می توانند به همان اندازه تولیدی و از نظر اقتصادی رقابت کنند و در برخی موارد نیز مقاوم تر باشند. در نظر بگیرید که:

یک مطالعه با مقایسه مزرعه های گوجه فرنگی بلند مدت ارگانیک و معمولی در دره مرکزی کالیفرنیا ، بازده قابل مقایسه ای یافت.
مقاله ای که در بولتن بنیاد تحقیقات کشاورزی ارگانیک منتشر شده است و داده های هفت دانشگاه و دو آزمایش ایستگاه تحقیق را مورد بررسی قرار داده است ، تأیید می کند که ذرت آلی ، سویا و گندم به طور متوسط ​​95 درصد از متعارف را به دست می آورد.
بسیاری از مطالعات نشان داده اند که سیستم های ارگانیک در شرایط خشکسالی عملکرد بهتری نسبت به سیستم های معمولی دارند.

چه چیزی یک کشاورز ارگانیک موفق را ایجاد می کند؟

تصویر قدیمی یک کشاورز ارگانیک به عنوان یک نوع کوچک "بازگشت به زمین" مدتهاست که از بین رفته است. برخی از عملیات ارگانیک به حدی موفقیت آمیز بوده اند که توسط چندین شرکت ملی بزرگ مانند Kraft و General Mills که پتانسیل بازار قدرتمند کالاهای ارگانیک را به رسمیت شناخته اند ، مورد غارت قرار گرفتند. سایر کشاورزان ارگانیک تعاونیهای موفقی را ترتیب داده اند. بزرگترین تعاونی ارگانیک در کشور ، ارگانیک ولی ، دارای بیش از 500 عضو کشاورزی ارگانیک در 13 ایالت است و محصولات لبنیات ارگانیک ، گوشت گاو ، گوشت خوک و مرغ را با موفقیت به بازار عرضه می کند.

برای بسیاری از کشاورزان ، یک نیروی محرکه برای تبدیل به محصولات ارگانیک اقتصادی است: محصولات ارگانیک می توانند حق بیمه قیمتی را از هر نقطه از 25 تا 200 درصد یا بیشتر نسبت به محصولات دارای رشد معمولی بدست آورند.

با این حال ، بیشتر کشاورزان ارگانیک محصولات زراعی و دامی را به صورت ارگانیک تولید می کنند زیرا معتقدند روش های آنها برای محیط زیست بهتر است. بسیاری به دنبال تأمین مواد غذایی مطمئن تر هستند. آلتفید کروسنباوم ، کشاورز ویسکانسین که شروع انتقال به ذرت ، سویا ، گندم و یونجه را در سال 1990 آغاز کرد ، گفت: "انگیزه اصلی برای رفتن به ارگانیک ما خارج از اخلاق خاص مباشرت نسبت به خاک ، زمین و در نهایت برای بشر است." Krusenbaum در فصلنامه کالج کشاورزی و علوم زندگی دانشگاه ویسکانسین به نمایش در آمد.

در حقیقت ، روی آوردن به کشاورزی ارگانیک نیاز به یک تغییر اساسی فلسفی دارد. سعید جو رود ، مرغداری و زراعت پرندگان آیووا ، گفت: "این در مورد تلاش برای به دست آوردن هماهنگی سیستم زیست محیطی و همکاری با آن است تا اینکه بر آن غلبه کند." کشاورزانی که صرفاً برای گرفتن حق بیمه بازار به سمت کشاورزی ارگانیک روی می آورند غالباً شکست می خورند زیرا این به معنای تعویض صرفاً یک نوع ورودی برای دیگری نیست ، مانند جایگزینی کنترل آفات مصنوعی با Bacillus thuringiensis یا اعمال کودهای آلی به جای مصنوعی.

براد بروموند ، نماینده دانشگاه دانشگاه ایالتی داکوتای شمالی از ولایت والش ، که متخصص تولید ارگانیک است ، گفت: "در کشاورزی ارگانیک ، تغییر ذهن ضروری است. "شما باید از درمان مشکلات به سمت درمان دلایل مشکلات بروید و تشخیص دهید که هر تصمیمی که می گیرید بر سایر جنبه های سیستم شما تأثیر می گذارد."

وقتی تصمیم می گیرید که کشاورزی ارگانیک برای شما مناسب باشد ، لیست ویژگی های مشترک کشاورزان ارگانیک موفق را در نظر بگیرید:

تعهد به تهیه مواد غذایی ایمن تر و حفاظت از محیط زیست
صبر و مهارت مشاهده خوب
درک سیستم های زیست محیطی
مهارت و انگیزه خوبی برای بازاریابی برای گذراندن زمان در جستجوی بازارها
تمایل برای به اشتراک گذاشتن داستان موفقیت ها و شکست ها و یادگیری دیگران (شبکه های اطلاعاتی اغلب برای کشاورزان ارگانیک توسعه نیافته اند).
انعطاف پذیری و اشتیاق به آزمایش تکنیک ها و شیوه های جدید

در این مقاله به سوالاتی همچون محصولات ارگانیک چیست؟، محصول ارگانیک چه مجوزی دارد؟ فواید محصولات ارگانیک؟ و . . . خواهیم پرداخت

قبل از هرچیز لازم است این را بدانید که محصولات ارگانیک با محصولات طبیعی متقاوت است،به طور خلاصه می توان گفت :

محصول ارگانیک بدون دخالت هرگونه ماده‌ی شیمیایی و روش‌های مصنوعی تولید می‌شود

 

امروزه با افزایش آگاهی مردم و اهمیت دادن بیشتر به سلامتی خود اغلب افراد با محصولات ارگانیک آشنا هستند همین آشنایی به حدی بوده که امروزه شاهد فروش و تبلیغ انواع محصولات خوراکی با معرفی ویژگی هایی مثل ” این یک محصول ارگانیک است .” و یا ” این محصول کاملا طبیعی است” که باید حواسمان باشد چون “محصولات ارگانیک” و ” محصولات طبیعی ” متفاوت است.اولین و آسانترین راه برای آنکه بفهمیم یک محصول ارگانیک هست یا نه؟!؟ دقت به برچسب و داشتن مجوزهای ارگانیک می باشد

اگر محصولی برچسب داشته باشد تضمین می کند که این محصول ۱۰۰ درصد یا حداقل ۹۵ درصد ارگانیک می باشد.

برای آشنایی با گواهی نامه ارگانیک این مقاله را بخوانید:

• گواهی شرکت پارس گواه
• گواهی BCS
• گواهی USDA ,
• .
• .

یک محصول ارگانیک از یک کشاورزی ارگانیک و یا دامداری ارگانیک به ارمغان می آید

کشاورزی ارگانیک به کشاورزی می گوییم:

• از آفت کش و سموم استفاده نمیکند
• از کود شیمیایی استفاده نمی کندو از کمپوست استفاده می کند

خواص و مزایای استفاده از محصولات ارگانیک

انجمن تغذیه آمریکا بر این باور است که سطح ویتامین ها، و آنتی اکسیدان های و مواد معدنی موجود در محصولات ارگانیک بسیار بیشتر است.

همچنین تحقیقات نشان داده که محصولات کشاورزی ارگانیک دارای سطوح پایین تری نیترات دارند، مقادیر بالای نیترات خطر ابتلا به انواع سرطان را افزایش می دهد.

محصولات ارگانیک اغلب تازه تر هستند چون در تهیه آن ها از مواد نگهدارنده که طول عمرشان را بیشتر می کند استفاده نشده است.

محصولات ارگانیک دارای سینولئیک اسید بیشتری هستند که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید می باشد.

بسیاری از والدین معتقدند که محصولات ارگانیک چون آفت کش ندارند و از سموم شیمیایی استفاده نشده اند برای تغذیه نوزادان و کودکان مناسب تر هستند.

موانع و مشکلات تولید محصولات ارگانیک

همیشه مخالفین یک موضوع در مقابل موافقین یک موضوع قرار میگیرند و فرقی نمی کند مسئله چیست؟! و منتقد خودش را دارد. حتی همین مسئله …. ساید شما بگویید که محصولات ارگانیک برای چه باید مخالف داشته باشد ! به این مثال کوتاه توجه کنید…. به‌عنوان مثال، برخی معتقدند دلایل زیادی مبنی بر مفیدتر بودن محصولات ارگانیک وجود ندارد و بالاتر بودن سطح چند ماده مغذی در این محصولات دلیلی بر مفیدتر بودن این محصولات گردد نیست.برای مثال به بررسی یک نمونه ای اشاره می‌شود که به تازگی انجام گرفته است و نشان داد شیرهایی که به روش ارگانیک به‌دست می‌آیند، حاوی میزان بالاتری اسیدهای چرب کوتاه‌ زنجیر امگا ۳ هستند، اما در کل، این اسیدهای چرب کوتاه‌ زنجیر، مزیت بیشتری به انواع بلند زنجیر که در روغن ماهی‌ها وجود دارد، برای سلامت ندارند.محصولات ارگانیک

مدافعان، در مقابل می‌گویند وجود اسیدهای چرب امگا ۳ در شیر به خودی خود اتفاق مثبتی است حتی اگر مزیتی نسبت به روغن ماهی‌ها که از منابع متداول امگا ۳ هستند، نداشته باشد. پژوهش‌های اخیر دانشمندان اروپایی در مورد گوجه‌ فرنگی‌ها و سیب‌های فرایند شده‌ای که به روش ارگانیک تولید می‌شوند هم نشان داده است این محصولات تماما از نظر مقدار مواد مغذی و همچنین کیفیت ریزمغذی‌ها در سطح بالاتری نسبت به انواع غیرارگانیک می باشد. چون در پرورش محصولات ارگانیک از آفت‌کش‌ها و آنتی‌بیوتیک‌ها استفاده نمی‌شود ممکن است مقادیر کمی باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک از جمله لیستریا، سالمونلا و E.coli بر روی آن‌ها رشد کند که می‌توانند باعث ایجاد بیماری در انسان شوند.

بعضی از مشکلات تولید محصولات ارگانیک عبارت :

• هزینه تولید محصولات ارگانیک به نسبت بیشتر است و در نتیجه محصولا ارگانیک گران تر است
• محصول ارگانیک را نمی‌توان در همه‌ی فصول سال داشت چرا که به صورت مصنوعی رشد نمی‌کنند. در نتیجه پرتقال را فقط در زمستان و انبه را فقط در تابستان می‌توانید پیدا کنید.
• با استفاده از تولید محصولات ارگانیک نمی‌توان پاسخگوی نیاز همه باشیم.
• هنگامی که برای رشد گیاهان از روش‌های غیر شیمیایی استفاده می‌شود باید زمان و دقت بیشتری برای پرورش گیاه صرف شود. البته اگر هزینه‌ی مواد مغذی که به جای کود و محلول‌های مغذی استفاده می‌شوند را نادیده بگیریم. پس در نهایت روبه‌رو شدن با یک قیمت بالا نسبت به محصولات معمولی چیز چندان عجیبی نیست.
• محصولات ارگانیک محصولاتی نیستند که شما بتوانید در هر جا آن‌ها را پیدا کنید. برای اطمینان از اصالت آنها باید به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید تا بتوانید مطمئن خرید کنید
• به دلیل این که در طول کاشت، پرورش و تولید این گونه محصولات از مواد نگهدارنده و افزودنی های شیمیایی استفاده نمی‌شود پس نمی‌توان آنها را برای مدت زیادی تازه نگه داشت و حداکثر زمان برای نگهداری این محصولات یک هفته است.
• پرورش محصولات ارگانیک کار بسیار دشواری است. به‌عنوان مثال یک کشاورز در حالت معمولی برای از بین بردن علف‌های هرز زمین خود می‌تواند از مواد شیمیایی استفاده کند ولی در کشاورزی ارگانیک امکان انجام این کار را ندارد. همچنین برای تامین مواد مورد نیاز گیاهان باید از مواد معدنی و مغذی گوناگونی استفاده شود که ممکن است میزان دسترسی و استفاده از آنها مشکل باشد.

محصولات ارگانیک

در این مقاله به سوالاتی همچون محصولات ارگانیک چیست؟، محصول ارگانیک چه مجوزی دارد؟ فواید محصولات ارگانیک؟ و . . . خواهیم پرداخت

قبل از هرچیز لازم است این را بدانید که محصولات ارگانیک با محصولات طبیعی متقاوت است،به طور خلاصه می توان گفت :

محصول ارگانیک بدون دخالت هرگونه ماده‌ی شیمیایی و روش‌های مصنوعی تولید می‌شود

 

امروزه با افزایش آگاهی مردم و اهمیت دادن بیشتر به سلامتی خود اغلب افراد با محصولات ارگانیک آشنا هستند همین آشنایی به حدی بوده که امروزه شاهد فروش و تبلیغ انواع محصولات خوراکی با معرفی ویژگی هایی مثل ” این یک محصول ارگانیک است .” و یا ” این محصول کاملا طبیعی است” که باید حواسمان باشد چون “محصولات ارگانیک” و ” محصولات طبیعی ” متفاوت است.اولین و آسانترین راه برای آنکه بفهمیم یک محصول ارگانیک هست یا نه؟!؟ دقت به برچسب و داشتن مجوزهای ارگانیک می باشد

اگر محصولی برچسب داشته باشد تضمین می کند که این محصول ۱۰۰ درصد یا حداقل ۹۵ درصد ارگانیک می باشد.

برای آشنایی با گواهی نامه ارگانیک این مقاله را بخوانید:

• گواهی شرکت پارس گواه
• گواهی BCS
• گواهی USDA ,
• .
• .

یک محصول ارگانیک از یک کشاورزی ارگانیک و یا دامداری ارگانیک به ارمغان می آید

کشاورزی ارگانیک به کشاورزی می گوییم:

• از آفت کش و سموم استفاده نمیکند
• از کود شیمیایی استفاده نمی کندو از کمپوست استفاده می کند

خواص و مزایای استفاده از محصولات ارگانیک

انجمن تغذیه آمریکا بر این باور است که سطح ویتامین ها، و آنتی اکسیدان های و مواد معدنی موجود در محصولات ارگانیک بسیار بیشتر است.

همچنین تحقیقات نشان داده که محصولات کشاورزی ارگانیک دارای سطوح پایین تری نیترات دارند، مقادیر بالای نیترات خطر ابتلا به انواع سرطان را افزایش می دهد.

محصولات ارگانیک اغلب تازه تر هستند چون در تهیه آن ها از مواد نگهدارنده که طول عمرشان را بیشتر می کند استفاده نشده است.

محصولات ارگانیک دارای سینولئیک اسید بیشتری هستند که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید می باشد.

بسیاری از والدین معتقدند که محصولات ارگانیک چون آفت کش ندارند و از سموم شیمیایی استفاده نشده اند برای تغذیه نوزادان و کودکان مناسب تر هستند.

موانع و مشکلات تولید محصولات ارگانیک

همیشه مخالفین یک موضوع در مقابل موافقین یک موضوع قرار میگیرند و فرقی نمی کند مسئله چیست؟! و منتقد خودش را دارد. حتی همین مسئله …. ساید شما بگویید که محصولات ارگانیک برای چه باید مخالف داشته باشد ! به این مثال کوتاه توجه کنید…. به‌عنوان مثال، برخی معتقدند دلایل زیادی مبنی بر مفیدتر بودن محصولات ارگانیک وجود ندارد و بالاتر بودن سطح چند ماده مغذی در این محصولات دلیلی بر مفیدتر بودن این محصولات گردد نیست.برای مثال به بررسی یک نمونه ای اشاره می‌شود که به تازگی انجام گرفته است و نشان داد شیرهایی که به روش ارگانیک به‌دست می‌آیند، حاوی میزان بالاتری اسیدهای چرب کوتاه‌ زنجیر امگا ۳ هستند، اما در کل، این اسیدهای چرب کوتاه‌ زنجیر، مزیت بیشتری به انواع بلند زنجیر که در روغن ماهی‌ها وجود دارد، برای سلامت ندارند.محصولات ارگانیک

مدافعان، در مقابل می‌گویند وجود اسیدهای چرب امگا ۳ در شیر به خودی خود اتفاق مثبتی است حتی اگر مزیتی نسبت به روغن ماهی‌ها که از منابع متداول امگا ۳ هستند، نداشته باشد. پژوهش‌های اخیر دانشمندان اروپایی در مورد گوجه‌ فرنگی‌ها و سیب‌های فرایند شده‌ای که به روش ارگانیک تولید می‌شوند هم نشان داده است این محصولات تماما از نظر مقدار مواد مغذی و همچنین کیفیت ریزمغذی‌ها در سطح بالاتری نسبت به انواع غیرارگانیک می باشد. چون در پرورش محصولات ارگانیک از آفت‌کش‌ها و آنتی‌بیوتیک‌ها استفاده نمی‌شود ممکن است مقادیر کمی باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک از جمله لیستریا، سالمونلا و E.coli بر روی آن‌ها رشد کند که می‌توانند باعث ایجاد بیماری در انسان شوند.

بعضی از مشکلات تولید محصولات ارگانیک عبارت :

• هزینه تولید محصولات ارگانیک به نسبت بیشتر است و در نتیجه محصولا ارگانیک گران تر است
• محصول ارگانیک را نمی‌توان در همه‌ی فصول سال داشت چرا که به صورت مصنوعی رشد نمی‌کنند. در نتیجه پرتقال را فقط در زمستان و انبه را فقط در تابستان می‌توانید پیدا کنید.
• با استفاده از تولید محصولات ارگانیک نمی‌توان پاسخگوی نیاز همه باشیم.
• هنگامی که برای رشد گیاهان از روش‌های غیر شیمیایی استفاده می‌شود باید زمان و دقت بیشتری برای پرورش گیاه صرف شود. البته اگر هزینه‌ی مواد مغذی که به جای کود و محلول‌های مغذی استفاده می‌شوند را نادیده بگیریم. پس در نهایت روبه‌رو شدن با یک قیمت بالا نسبت به محصولات معمولی چیز چندان عجیبی نیست.
• محصولات ارگانیک محصولاتی نیستند که شما بتوانید در هر جا آن‌ها را پیدا کنید. برای اطمینان از اصالت آنها باید به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید تا بتوانید مطمئن خرید کنید
• به دلیل این که در طول کاشت، پرورش و تولید این گونه محصولات از مواد نگهدارنده و افزودنی های شیمیایی استفاده نمی‌شود پس نمی‌توان آنها را برای مدت زیادی تازه نگه داشت و حداکثر زمان برای نگهداری این محصولات یک هفته است.
• پرورش محصولات ارگانیک کار بسیار دشواری است. به‌عنوان مثال یک کشاورز در حالت معمولی برای از بین بردن علف‌های هرز زمین خود می‌تواند از مواد شیمیایی استفاده کند ولی در کشاورزی ارگانیک امکان انجام این کار را ندارد. همچنین برای تامین مواد مورد نیاز گیاهان باید از مواد معدنی و مغذی گوناگونی استفاده شود که ممکن است میزان دسترسی و استفاده از آنها مشکل باشد.

محصولات ارگانیک

محصولات این فروشگاه همگی از بهترین مواد طبیعی و سالم انتخاب شده است و با گواهی نامه های ارگانیک یا سلامت از سازمان های رسمی و معتبر به مشتریان گرامی عرضه می شود.

محصولات ارگانیک

محصولات ارگانیک دارای ویژگی هایی هستند که حتی محصولات سالم نیز این ویژگی ها را ندارند. محصولات ارگانیک به محصولاتی که از یک کشاورزی ارگانیک که بدون هیچ گونه کود شیمیایی و سموم شیمیایی به عمل می آیند می گویند، در محصولات ارگانیک از استفاده از هرگونه آنتی بیوتیک ، نگهدارنده ، رنگ ها و افزودنی های شیمیایی خودداری می شود و سعی بر آن است تا یک محصول به صورت کاملا طبیعی برای شما به ارمغان آورده شود.

عسل چهل گیاه ۱ کیلویی

ریال2,550,000

افزودن به سبد خرید اطلاعات بیشتر

روغن کنجد ۰٫۵ لیتری

ریال380,000

افزودن به سبد خرید اطلاعات بیشتر

نمک آبی ۱۰۰ گرمی

ریال300,000

افزودن به سبد خرید اطلاعات بیشتر

زعفران سرگل ۱گرمی

ریال150,000

افزودن به سبد خرید اطلاعات بیشتر

روغن گل سرخ ۶۰ میل

ریال280,000

افزودن به سبد خرید اطلاعات بیشتر

شکر قهوه ای ۹۰۰ گرمی شهدانه

ریال110,000

افزودن به سبد خرید اطلاعات بیشتر

چای کوهی

ریال250,000

افزودن به سبد خرید اطلاعات بیشتر

ادویه پلویی ۵۲ گرمی

ریال50,000

افزودن به سبد خرید اطلاعات بیشتر

کیسه نمک {آرام کننده درد}

ناموجود

اطلاعات بیشتر

روغن زیتون ۰٫۵ لیتری کاملا طبیعی

ریال480,000

افزودن به سبد خرید اطلاعات بیشتر

پونه خشک شده

ریال70,000

افزودن به سبد خرید اطلاعات بیشتر

سرکه سیب ارگانیک verival

ریال550,000

افزودن به سبد خرید اطلاعات بیشتر

محصولات ارگانیک نیکوفام 

کشاورزی ارگانیک ، سیستم کشاورزی که از کنترل آفات و کودهای بیولوژیکی مبتنی بر اکولوژیکی استفاده می کند که عمدتا از پسماندهای حیوانات و گیاهان و محصولات پوشش نیتروژن تثبیت می شود. کشاورزی ارگانیک مدرن به عنوان پاسخی به آسیب های زیست محیطی ناشی از استفاده از سموم دفع آفات شیمیایی و کودهای مصنوعی در کشاورزی معمولی توسعه داده شد و دارای مزایای اکولوژیکی زیادی است.

کشاورزی ارگانیک؛ عدس
کشاورزی ارگانیک؛ عدس
بحث در مورد کشاورزی ارگانیک و فواید کشت محصولات زراعی مانند عدس.
نمایش داده شده با مجوز The Regents of University of California. کلیه حقوق محفوظ است. (
شریک انتشارات Britannica)
در مقایسه با کشاورزی معمولی ، کشاورزی ارگانیک کمتر از سموم دفع آفات استفاده می کند ، فرسایش خاک را کاهش می دهد ، آبشویی نیترات را به آب های زیرزمینی و سطحی کاهش می دهد و زباله های حیوانات را دوباره به مزرعه باز می گرداند. این مزایا با هزینه های بالاتر مواد غذایی برای مصرف کنندگان و به طور کلی بازده پایین تر متعادل می شود. در حقیقت ، عملکرد محصولات زراعی آلی در مقایسه با محصولات معمولی حدود 25 درصد پایین تر است ، اگرچه بسته به نوع محصول می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد. چالش برای کشاورزی ارگانیک در آینده حفظ مزایای زیست محیطی آن ، افزایش بازده و کاهش قیمت ها در هنگام رفع چالش های تغییرات آب و هوایی و افزایش جمعیت جهان خواهد بود.

تاریخ
مفاهیم کشاورزی ارگانیک در اوایل دهه 1900 توسط سر آلبرت هاوارد ، FH کینگ ، رودولف اشتاینر و دیگران که معتقد بودند استفاده از کودهای حیوانی (اغلب به کمپوست ساخته می شود) ، تولید محصولات زراعی ، چرخش محصولات زراعی و کنترل آفات مبتنی بر بیولوژیکی توسعه یافتند. در یک سیستم کشاورزی بهتر این رویه ها توسط طرفداران مختلف - مانند J.I. رودال و پسرش رابرت ، در دهه 1940 و به بعد ، که مجله ارگانیک باغبانی و کشاورزی و تعدادی متن در زمینه کشاورزی ارگانیک منتشر کردند. تقاضا برای مواد غذایی ارگانیک در دهه 1960 با انتشار سکوت بهار ، توسط راشل کارسون تحریک شد ، که میزان خسارت های زیست محیطی ناشی از حشره کش ها را مستند می کرد.

فروش مواد غذایی آلی از اواخر قرن بیستم به طور پیوسته افزایش یافت. آگاهی بیشتر زیست محیطی ، همراه با نگرانی در مورد اثرات بهداشتی بقایای سموم دفع آفات و مصرف محصولات اصلاح شده ژنتیکی ، باعث رشد بخش ارگانیک شد. در ایالات متحده ، فروش خرده فروشی از 20.39 میلیارد دلار در سال 2008 به 45.21 میلیارد دلار در سال 2017 افزایش یافته است ، در حالی که فروش در اروپا در سال 2015 به حدود 33 میلیارد دلار (29.8 میلیارد یورو) رسیده است.

دسترسی نامحدود به آگهی به تمام محتوای قابل اعتماد Britannica دریافت کنید.
دوره آزمایشی رایگان خود را امروز شروع کنید
قیمت مواد غذایی ارگانیک به طور کلی بالاتر از غذای معمولی است. بسته به محصول ، فصل و شرایط سخت عرضه و تقاضا ، قیمت مواد غذایی ارگانیک می تواند در هر جایی از کمتر از 10 درصد پایین تر از بیش از 100 درصد بالاتر از محصولات تولیدی معمولی باشد.

مقررات
کشاورزی ارگانیک به طور رسمی توسط دولت ها تعریف می شود. کشاورزان باید برای محصولات و محصولات خود دارای برچسب "ارگانیک" باشند و استانداردهای ارگانیک خاصی برای محصولات زراعی ، حیوانات و محصولات وحشی و برای فرآوری محصولات کشاورزی وجود دارد. به عنوان مثال ، استانداردهای ارگانیک در اتحادیه اروپا (EU) و ایالات متحده ، استفاده از سموم دفع آفات مصنوعی ، کودهای شیمیایی ، تشعشعات یونیزه کننده ، لجن فاضلاب و گیاهان یا محصولات دارای ژنتیک را ممنوع می کند. در اتحادیه اروپا ، صدور گواهینامه ارگانیک و بازرسی توسط نهادهای کنترل شده ارگانیک مطابق با استانداردهای اتحادیه اروپا انجام می شود. کشاورزی ارگانیک از سال 2000 توسط استاندارد ملی ارگانیک وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) تعریف شده است و گواهینامه های ارگانیک معتبر بسیاری در سراسر کشور وجود دارد.

از آنجا که از کودهای مصنوعی استفاده نمی شود ، ساخت و نگهداری خاک غنی ، زنده و از طریق افزودن ماده آلی برای کشاورزان ارگانیک اولویت دارد. ماده آلی را می توان از طریق کود کود ، کمپوست و فرآورده های جانبی حیوانات مانند وعده های غذایی پر یا وعده غذایی خون استفاده کرد. با توجه به پتانسیل جذب حیوانات انسانی ، مقررات استاندارد ارگانیک USDA مبنی بر این که کود خام باید حداکثر 90 یا 120 روز قبل از برداشت استفاده شود ، بسته به این که قسمت برداشت شده محصول با زمین در تماس باشد یا خیر. کود کمپوست که 5 بار در 15 روز تبدیل شده و در دمای 55-77.2 درجه سانتیگراد (131-1171 درجه فارنهایت) رسیده است هیچ محدودیتی برای زمان استفاده ندارد. کمپوست مواد آلی را اضافه می کند ، طیف گسترده ای از مواد مغذی را برای گیاهان فراهم می کند و میکروب های مفیدی را به خاک می افزاید. با توجه به این که این مواد مغذی اکثراً به صورت غیرمستقیم هستند که توسط گیاهان قابل جذب نیستند ، میکروب های خاک برای تجزیه مواد آلی و تبدیل مواد مغذی به حالت "معدنی" قابل دسترسی مورد نیاز است. در مقایسه ، کودهای مصنوعی از قبل به صورت معدنی بوده و می توانند مستقیماً توسط گیاهان برداشت شوند.

کمپوست
کمپوست
کشاورز مدیریت شمع کمپوست در فرانسه. کمپوست ماده آلی غنی و میکروب های مفید را به خاک می افزاید.
© Stephane Bidouze / Fotolia
خاک با کاشت و سپس خاک ریزی در محصولات زراعی پوشش داده می شود ، که به محافظت از خاک در برابر فرسایش در فصل خارج و تأمین مواد آلی اضافی کمک می کند. خاک رس شدن به محصولات پوشش دهنده نیتروژن مانند شبدر یا یونجه همچنین نیتروژن را به خاک می افزاید. محصولات زراعی معمولاً قبل یا بعد از فصل محصول نقدی یا همراه با چرخش محصول کاشته می شوند و همچنین می توان بین ردیف برخی از محصولات زراعی مانند میوه درختان کاشت کرد. محققان و کشاورزان در تلاشند تا برای کاهش هر چه بیشتر فرسایش ، محصولات کشاورزی ارگانیک «بدون شخم» و روشهای کاهش خاکورزی را توسعه دهند.

کنترل آفات
سموم دفع آفات از منابع طبیعی به دست می آیند. اینها شامل موجودات زنده مانند باکتری Bacillus thuringiensis است که برای کنترل آفات کاترپیلار یا مشتقات گیاهی مانند پیرترینها (از سرهای گل خشک شده Chrysanthemum cinerariifolium) یا روغن neem (از دانه های Azadirachta indica) استفاده می شود. سموم دفع آفات معدنی مانند گوگرد و مس نیز مجاز است.

علاوه بر سموم دفع آفات ، کنترل آلی آفت کنترلهای بیولوژیکی ، فرهنگی و ژنتیکی را به حداقل می رساند تا آسیب های آفت را به حداقل برساند. کنترل بیولوژیکی از دشمنان طبیعی آفات مانند حشرات درنده (به عنوان مثال ، توله سگ) یا پارازیتوئیدها (به عنوان مثال زنبورهای خاص) برای حمله به آفات حشرات استفاده می کند. چرخه های آفات با کنترل های فرهنگی قابل اختلال است که چرخش محصول بیشترین کاربرد را دارد. سرانجام ، پرورش گیاهان سنتی انواع مختلفی از گیاهان زراعی تولید کرده که در برابر آفات خاص مقاوم هستند استفاده از چنین گونه هایی و کاشت محصولات متنوع ژنتیکی کنترل ژنتیکی را در برابر آفات و بسیاری از بیماری های گیاهی فراهم می کند.